Hiệp hội Nước mắm Việt Nam đồng hành cùng Festival Phở 2026 với chủ đề “Phở Việt – Di sản sống trong lòng thời đại”

Một dấu mốc đáng chú ý là vào năm 2024, phở Nam Định và phở Hà Nội đã được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây không chỉ là sự ghi nhận về giá trị lịch sử, văn hóa và nghệ thuật ẩm thực, mà còn đặt ra trách nhiệm lớn trong việc bảo tồn, phát huy và lan tỏa di sản trong đời sống đương đại.
Trong bối cảnh đó, Festival Phở 2026 được tổ chức với ý nghĩa thiết thực, góp phần thúc đẩy nghiên cứu, hoàn thiện hồ sơ trình UNESCO công nhận phở Việt là di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, đồng thời từng bước định vị ẩm thực như một trụ cột của công nghiệp văn hóa quốc gia.
Diễn ra từ ngày 20 đến 22/3, Festival quy tụ gần 50 gian hàng của các nghệ nhân, đầu bếp, làng nghề và thương hiệu phở tiêu biểu từ khắp ba miền đất nước. Đây là một trong những sự kiện chuyên đề về phở có quy mô lớn, được tổ chức bài bản với sự kết hợp đồng bộ giữa trình diễn nghề, trải nghiệm ẩm thực, hoạt động văn hóa và các tọa đàm chuyên sâu.
Qua đó, Festival không chỉ mang ý nghĩa tôn vinh mà còn góp phần xây dựng nền tảng nghiên cứu, quảng bá và chuẩn hóa giá trị của phở Việt trong bối cảnh hội nhập. Phát biểu tại sự kiện, Bà Lê Thị Thiết – Ủy viên Ban Chấp hành Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, Phó Chi hội trưởng Chi hội Nước mắm Ninh Bình, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình – nhấn mạnh rằng phở không chỉ là một món ăn mà là di sản sống, được hình thành và bồi đắp qua nhiều thế hệ. Bà khẳng định, việc tổ chức Festival Phở trong giai đoạn hiện nay có ý nghĩa quan trọng trong việc kết nối các chủ thể từ nghệ nhân, làng nghề đến doanh nghiệp, qua đó góp phần bảo tồn và phát huy giá trị di sản một cách bền vững, đồng thời lan tỏa bản sắc ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Một trong những sự kiện nổi bật của Festival là sự đồng hành của Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, Chi hội Nước mắm tỉnh Ninh Bình cùng các doanh nghiệp hội viên, mang đến hệ sinh thái gia vị phong phú, đóng vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị phở. Các sản phẩm nước mắm Việt Nam được giới thiệu là những tinh hoa của nghề ủ chượp lâu đời, góp phần tạo nên vị đậm đà, hậu ngọt đặc trưng cho nước dùng phở. Song hành với đó, hệ sinh thái gia vị hiện đại thuộc hội viên của Hiệp hội (Masan Consumer) đã mang đến những giải pháp gia vị tiện lợi, đa dạng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng mới.
Cùng với đó là sự phối hợp của các địa phương, làng nghề và nghệ nhân tiêu biểu trên cả nước, góp phần tạo nên không gian giao lưu, trình diễn và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt một cách toàn diện.
 
Sự đồng hành của Hiệp hội Nước mắm Việt Nam trong chuỗi các sự kiện Festival Phở 2026 tiếp tục khẳng định vai trò trung tâm của gia vị – đặc biệt là nước mắm Việt Nam – trong việc cấu thành và nâng tầm giá trị của phở Việt.
Trong bối cảnh phở đã được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và đang hướng tới mục tiêu toàn cầu, việc gắn kết chặt chẽ giữa di sản – gia vị – doanh nghiệp chính là hướng đi chiến lược, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam phát triển theo hướng chuyên nghiệp, bền vững và giàu bản sắc.