Nước mắm Việt nâng tầm ẩm thực Việt
| Nước mắm Việt là “Di sản truyền khẩu” được cấu thành từ cá biển và muối ủ chượp nhiều tháng mới “nhỉ” ra dòng nước tinh khiết vàng sánh tạo nên hương vị đậm đà tự nhiên. Nước mắm đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong chế biến món ăn phục vụ đời sống hàng ngày, do vậy (có thể là khiên cưỡng), nước mắm mặc nhiên đã là di sản trong lòng dân gian. Trong tài liệu này, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam giới thiệu đến Quý Hội viên và bạn đọc quan tâm về Lịch sử nghề nước mắm ở Việt Nam; yêu cầu kỹ thuật; Vai trò của các vitamin, khoáng chất trong nước mắm;... |
|
Tác giả bài viết:
Văn phòng - HIỆP HỘI NƯỚC MẮM VIỆT NAM.
