Sự kiện không chỉ tôn vinh phở như một biểu tượng văn hóa quốc gia mà còn ghi dấu sự tham gia tích cực của Hiệp hội Nước mắm Việt Nam – lực lượng quan trọng trong việc gìn giữ và phát huy giá trị gia vị chủ đạo gắn với di sản ẩm thực Việt.

Liên hoan Văn hoá ẩm thực Quốc tế 2025 diễn ra từ ngày 22/11 đến 23/11/2025 tại Khu Ngoại giao đoàn (Hà Nội) với chủ đề “Trip of Flavours – Hành trình vị giác khắp năm châu”. Không chỉ là không gian giao lưu văn hoá – ẩm thực đa sắc màu, sự kiện năm nay còn mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc khi toàn bộ số tiền đóng góp từ Liên hoan sẽ được gửi tới các địa phương miền Trung đang gánh chịu thiên tai, lũ lụt.