Áp dụng GMP, GHP, HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm

Tài liệu “Áp dụng GMP, GHP, HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ” do PGS.TS. Trần Đáng biên soạn tập trung trình bày những vấn đề chung; các chương trình tiên quyết; các nguyên tắc HACCP; hướng dẫn áp dụng HACCP;... Đây là những công cụ rất cần thiết và hiệu quả nhằm đảm bảo việc quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại tất cả cơ sở chế biến thực phẩm.

 File đính kèm

Các văn bản cùng thể loại "Tiêu chuẩn"