Phân tích điểm mạnh – điểm yếu trong chuỗi sản xuất nước mắm

– Nguồn nguyên liệu dồi dào

– Người khai thác và sản xuất đã hình thành liên kết từ lâu

– Sản phẩm giàu dinh dưỡng (Protein)

– Bảo quản sản phẩm từ tàu cá còn nhiều hạn chế.

– Nhiều cơ sở sản xuất chưa áp dụng HACCP, ISO

– Mỗi liên kết từ tàu về cơ sở/DN sx nước mắm còn lỏng lẻo

– Các Bộ ban ngành quan tâm hỗ trợ cho sản phẩm từ thuỷ sản.

– Khách hàng phương tây đã quan tâm sử dụng SP nước mắm

– Nguồn lợi hải sản vên bờ ngày càng cạn kiệt

– Yêu cầu về quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc của các nước nhập khẩu ngày càng cao.