Với phương châm “Tôn vinh truyền thống – Kiến tạo tương lai”, Đại hội Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam là một sự kiện chính trị đặc biệt, làm nền tảng và bản lề để phát huy, phát triển bền vững, góp phần đồng hành với quốc gia dân tộc xây dựng thành công nền văn hóa ẩm thực Việt Nam tiên tiến đậm đà bản sắc dân tộc, tự tin vươn ra thế giới.