Đặc sắc ẩm thực mùa hè “Hương biển Đà - Phong vị Việt”

Tại sự kiện, không gian ẩm thực đậm chất biển Đà Nẵng, hòa quyện với phong vị truyền thống Việt Nam mang đến những trải nghiệm ẩm thực ấn tượng. Gala lần này có sự góp mặt của 4 Master Chef hàng đầu Việt Nam: Doãn Văn Tuấn, Đỗ Ngọc Công, Nguyễn Danh Hinh và Lê Xuân Tâm. Các đầu bếp tài ba trình diễn những kỹ thuật nấu ăn điêu luyện và sáng tạo, mang đến những món ăn đặc sắc và độc đáo, gắn liền câu chuyện văn hóa được cố vấn bởi nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Lê Tân.
Đại diện đơn vị tổ chức, ông Andre Pierre Gentzsch – Tổng giám đốc vận hành Quần thể du lịch Quốc tế Furama – Ariyana Đà Nẵng chia sẻ: “Tiếp nối thành công của Gala trải nghiệm văn hóa ẩm thực màu Xuân vào tháng 3 vừa qua, sự kiện lần được tổ chức ngay trên bãi biển Đà Nẵng xinh đẹp. Không gian sự kiện biển, trang trí theo chủ đề đại dương, và cả màn công diễn ẩm thực xuất sắc của các Nghệ nhân ẩm thực khách mời,… tất cả hứa hẹn thu hút sự quan tâm của du khách yêu mến ẩm thực địa phương tại khu nghỉ dưỡng di sản & ẩm thực Furama Resort Đà Nẵng.”

Khẳng định về vai trò & ý nghĩa của “Hành trình văn hóa ẩm thực Việt”, chef Nguyễn Danh Hinh - Phó Chủ tịch của Hiệp hội Đầu bếp Việt Nam (VC) nhận xét: “Đà Nẵng là một điểm đến yêu thích của du khách trong và ngoài nước. Hành trình văn hóa ẩm thực Việt được tổ chức tại Furama Resort Đà Nẵng là một sự kiện rất có sức hút và có ý nghĩa rất tốt trong ngành ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và cả nước nói chung. Ngoài các sự kiện giao lưu ẩm thực, công diễn ẩm thực như thế này, Đà Nẵng nên tổ chức thêm các cuộc thi cho các đầu bếp, để có thể giao lưu, sáng tạo nhiều hơn và đẩy mạnh chất lượng dịch vụ phục vụ, trải nghiệm ẩm thực của thành phố Đà Nẵng.”

Bên cạnh đó, Chef Đỗ Ngọc Công – Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Hải Phòng cho biết: “Ẩm thực là một thành tố quan trọng để cấu thành sản phẩm dịch vụ du lịch, trong xu thế món ăn địa phương đang được ưa thích, thì ẩm thực bản địa đóng vai trò chính, và vô cùng cần thiết, là xứ giả quảng bá cho cơ sở du lịch và phát triển du lịch của thành phố.”  
Chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam – Chef Lê Xuân Tâm đánh giá, hành trình văn hóa ẩm thực Việt được tổ chức tại Furama Resort Đà Nẵng là một chuỗi sự kiện có sự đầu tư, lên kế hoạch chỉnh chu và được cố vấn chi tiết, đầy giá trị từ Ban cố vấn.
Với sự quy tụ của những Master chef hàng đầu Việt Nam, những người có vai trò và sức ảnh hưởng to lớn đến ngành ẩm thực không chỉ của Việt Nam mà còn cả trên thế giới, sẽ góp phần rất lớn thu hút công chúng địa phương, cũng như mang lại tiếng vang đối với giới yêu mến ẩm thực tại Việt Nam và trên toàn cầu.

Chef Lê Xuân Tâm chia sẻ.

“Đây sẽ là một điểm sáng trên bản đồ du lịch ẩm thực thế giới, và là tiền đề để mở ra thêm nhiều chương trình quảng bá du lịch Việt Nam thông qua các sự kiện giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các nước”,

Song song với hoạt động chính là công diễn ẩm thực, sự kiện còn là dịp quảng bá trưng bày nông sản của các địa phương như: nông sản xã Hòa Bắc, Đà Nẵng; nước mắm Nam Ô, Đà Nẵng; nông sản Tây Giang; Quảng Nam và Sâm bố Chính A Lưới; Tỉnh Thừa Thiên Huế.
Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Lê Tân – Thành viên Tổ tư vấn Hội đồng đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP cấp Trung ương phấn khởi bày tỏ: “Một trong những ý nghĩa quan trọng của Hành trình văn hóa ẩm thực Việt tại Furama Resort Đà Nẵng là hỗ trợ, đồng hành quảng bá các sản phẩm nông nghiệp, nông thôn tại địa phương. Khi những sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của thành phố Đà Nẵng, Tỉnh Quảng Nam, Tỉnh Thừa Thiên Huế, không chỉ được ứng dụng trong cung ứng dịch vụ ẩm thực tại các khu nghỉ dưỡng, nhà hàng tạo ra giá trị món ăn, mà còn xây dựng nền tảng sản phẩm OCOP vươn xa ra thế giới.”
Ông Nguyễn Đức Quỳnh – Chủ tịch Hội khách sạn Đà Nẵng nhận định về tiềm năng của du lịch gắn liền với các sự kiện tôn vinh văn hóa và ẩm thực: “Việc tổ chức các sự kiện tôn vinh văn hóa và ẩm thực là một trong những cách hiệu quả để thu hút du khách. Các lễ hội ẩm thực, các buổi biểu diễn nghệ thuật truyền thống, các hoạt động trải nghiệm văn hóa như học nấu ăn, tham quan làng nghề... đều mang lại những trải nghiệm khó quên cho du khách trong nước và quốc tế. Chiến lược phát triển kết hợp chặt chẽ giữa văn hóa và ẩm thực không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống, tạo nên sức hút đặc biệt cho điểm đến Đà Nẵng trong lòng du khách trong và ngoài nước.