Hiệp hội Nước mắm Việt Nam có nhân sự mới

Chiều 25/10/2024, Ban Thường vụ Hiệp hội Nước mắm Việt Nam đã tiến hành họp mở rộng dưới hình thức trực tiếp và trực tuyến (Bao gồm tất cả các Ủy viên Ban Chấp hành khu vực phía Bắc, một số tỉnh phía Nam liên quan đến nội dung công việc). PGS.TS. Trần Đáng – Chủ tịch Hiệp hội chủ trì cuộc họp.

Xem tiếp 

• Lãnh đạo Hiệp hội Nước mắm Việt Nam thăm quan Nhà thùng nước mắm lớn nhất Việt Nam

Ý nghĩa một số thuật ngữ về an toàn thực phẩm

Theo Uỷ ban Tiêu chuẩn thực phẩm Quốc tế (Codex) thì “thực phẩm là tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến nhằm sử dụng cho con người bao gồm đồ ăn, uống, nhai, ngậm, hút và các chất được sử dụng để sản xuất, chế biến hoặc xử lý thực phẩm, nhưng không bao gồm mỹ phẩm và những chất chỉ được dùng như dược phẩm”. Khái niệm này rất đầy đủ, có phạm vi rộng hơn nhiều khái niệm trên vì thực phẩm bao gồm cả lương thực, đồ uống, đồ ngậm, nhai (kẹo cao su), và đồ hút (thuốc lá).

Xem tiếp 

• THỰC HÀNH TỐT AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
• Phòng chống ngộ độc thực phẩm là vấn đề thường xuyên của mọi xã hội

Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực - LÊ TÂN - Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam - với “ Lục bát món Huế”

“ Lục bát món Huế” gồm 120 bài thơ lục bát, truyền dạy cách thức chế biến 120 món ăn và gia vị, từ các món cung đình và cho đến các món dân gian vùng Huế, các món mặn, món chay, các món mang tính y lý, công dụng các loại gia vị… Các món ăn Huế trong sách này, tích cóp một cách thấu triệt tri thức của dân gian Huế.

Xem tiếp 

Hoa Kỳ viện trợ 12,5 triệu USD chống khai thác IUU cho Việt Nam  

Tại buổi họp với Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam Phùng Đức Tiến tại Trung tâm huấn luyện Kiểm Ngư vùng 5 (Phú Quốc, Kiên Giang) ngày 5/12, Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam Marc E. Knapper đã thông báo về gói viện trợ mới trị giá 12,5 triệu USD cho Việt Nam.

Xem tiếp 

• Sáp nhập các hội, quỹ, sẵn sàng tinh gọn bộ máy