Lãnh đạo Hiệp hội Nước mắm Việt Nam thăm quan Nhà thùng nước mắm lớn nhất Việt Nam

Trong khuôn khổ các hoạt động hỗ trợ hội viên của Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, đồng thời thực hiện kế hoạch phối hợp hành động giữa Hội Thủy Sản Việt Nam và Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, từ ngày 24/5/2024 đến ngày 26/5/2024.

Xem tiếp 

• Không gian nhà thùng nước mắm lớn bậc nhất Phú Quốc

Ý nghĩa một số thuật ngữ về an toàn thực phẩm

Theo Uỷ ban Tiêu chuẩn thực phẩm Quốc tế (Codex) thì “thực phẩm là tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến nhằm sử dụng cho con người bao gồm đồ ăn, uống, nhai, ngậm, hút và các chất được sử dụng để sản xuất, chế biến hoặc xử lý thực phẩm, nhưng không bao gồm mỹ phẩm và những chất chỉ được dùng như dược phẩm”. Khái niệm này rất đầy đủ, có phạm vi rộng hơn nhiều khái niệm trên vì thực phẩm bao gồm cả lương thực, đồ uống, đồ ngậm, nhai (kẹo cao su), và đồ hút (thuốc lá).

Xem tiếp 

• THỰC HÀNH TỐT AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
• Phòng chống ngộ độc thực phẩm là vấn đề thường xuyên của mọi xã hội

Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực - LÊ TÂN - Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam - với “ Lục bát món Huế”

“ Lục bát món Huế” gồm 120 bài thơ lục bát, truyền dạy cách thức chế biến 120 món ăn và gia vị, từ các món cung đình và cho đến các món dân gian vùng Huế, các món mặn, món chay, các món mang tính y lý, công dụng các loại gia vị… Các món ăn Huế trong sách này, tích cóp một cách thấu triệt tri thức của dân gian Huế.

Xem tiếp 

Họp báo Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Thủy Sản Aquaculture Vietnam 2024

 Aquaculture Vietnam 2024 sẽ diễn ra đồng thời cùng Vietstock 2024, từ ngày 9 đến 11 tháng 10 tại Trung tâm hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC, TP.HCM).

Xem tiếp 

• Quy định về kích thước cá ngừ theo Nghị định 37/2024/NĐ-CP: Ngư dân thủ phủ cá ngừ gặp khó